【横浜】維新商店・特中華そば(大)

特中華そば(大) 1000円

横浜駅西口から歩いて10分。駅前からちょっと外れたところにあるのがこの維新商店というラーメン屋。ここの醤油ラーメンはかなりの旨さです。

【味の感想】

醤油ベースで昔ながらの醤油ラーメン風かと思いきや、なかなかコクがありパンチの効いた深みのある味に仕上がってます。この味の強さの秘密は動物系のダシの深みに、背脂の甘さと、強烈な生姜のキレが合わさった故で、普通の醤油ラーメンから一段も二段も進化を遂げてると言えるでしょう。

麺は太めのちぢれ麺。モチモチした食感が癖になりそうで、スープともよく絡み相性抜群です。チャーシューは噛むと肉汁と脂の旨みがジュワっと出てきて、噛めば噛むほど旨みが口いっぱいに広がります。煮卵は中はトロリと半熟。やや甘めの味付けでパンチの効いたスープとも相性良し。ここの特徴でワンタンが入っていますが、こちらはツルッと口に入り、噛むと中の挽肉が口にホロリと広がり良い味してます。メンマもシャキっとした食感が旨くて食が進む進む。中央のナルトがまた昔ながらのラーメンのようでこちらも嬉しいトッピングですね。

こちらのラーメンは大盛り無料になってるので、それも嬉しい。

【内装・接客・待ち時間】

内装は最近新しくしたのか、とても綺麗です。客席はカウンターのみで15席。休日昼時だと行列もできてますが、そこまで待ち時間はかからないです。

店員さんが並んでいる時に食券をまとめてくれるので、席に着いたらそう時間かからずラーメンが出てきます。

若い女性も入りやすく、１人で来てる女性が割といました。

【外観・経路】

横浜駅西口から徒歩10分。ハマボールイアスの入り口の方まで歩いて、そのまま川沿いに進んでいくと右に細い道があるので、そこを右折。

そこからしばらく真っすぐ歩くと、「横浜中華そば 維新商店」の看板が見えてきます。